ビアレッティのモカエキスプレスが我喫茶きまぐれに到着してから、珈琲豆の消費が少しばかり増え始めています。
先週から今日まで使っている豆はホンジュラスをフルシティローストに仕上げたもの。
明日には底を付くようなので、今日はモカ・イルガチェフを２００ｇシティロースト程度に仕上げました。
いつものように焙煎機のジェネカフェを２３５℃２０分に設定し、１７分３０秒から冷却工程に入りました。
明日には焙煎時のガスも抜け始め、飲める状態になると良いのですが。
そして某通販サイト通称密林で、ミルククリーマーとビアレッティ用の五徳を仕入れ、昨日到着。
今朝から、喫茶きまぐれの新メニューに加わったカップチーノを味わっております。
サムネイル画像をクリックしていただくと、大きな画像でご覧いただけます。一応ミルククリーマーは、単三２本で稼働する泡だて器と体熱ガラスのピッチャーで構成され、１００ｍｌの牛乳を一度に泡立てる事ができます。
電子レンジでガラス・ピッチャーに注いだ牛乳を４０℃から６０℃程に温めてから、取り出して蓋をし、泡だて器のシャフトを入れて少し傾けた処で作業します。
ビアレッティ用五徳は、ステンレス製のため、こんなものの割に値段が高いのですが、
１００均の餅網に比べ、ビアレッティの安定性が格段に違います。
値段も両方で２，３００円程でしょうか、送料も無料なので、助かります。
さて、今日のＢＧＭはＹｏｕｔｕｂｅからエルガーのチェロ協奏曲を貼っておきます。
いつも聴いているバルビローリ指揮ロンドン響のデュプレです。
拙宅には以前投稿したように、この演奏のＣＤが３セットあります(笑)。
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